Nos encanta el aguacate en todas sus versiones, saladas, dulces, solo o como ingrediente principal de muchos platos. Toma nota de estas 5 recetas de aguacates rellenos y sorprende con tus propias creaciones. Es un ingrediente básico que puedes rellenar con atún, arroz, gambas, salmón, mango, etc…
Echa un vistazo a estas otras ideas con aguacate:
5 recetas de aguacates rellenos
Aguacates rellenos de atún y arroz
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Comenzamos este recopilatorio de ideas de recetas de aguacates rellenos con un cereal como es el arroz. Si te gusta, esta puede ser una estupenda manera de enriquecerlo un poco. Lo mejor es que puede ser un primero fácil y rápido con el que complicarnos poco la cabeza un día de esos tontos que no sabes qué hacer de comer.
Ingredientes:
- 150 gr de arroz largo
- 2 aguacates maduros
- champiñones o setas al gusto
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 lata de atún
- maíz cocido
- algo verde (rúcula, albahaca… por ejemplo)
- limón
- aceite y sal
Elaboración:
En una olla añadimos aceite y doramos ajos, tomate y cebolla. Le añadimos después las setas. Ahora le pones el arroz y lo mantienes 3 minutos, removiendo para que se mezclen los sabores. Le pones agua (como 2-3 vasos) y se deja cocer 15 minutos. El arroz debe de haberse cocido y evaporado toda el agua. Parte los aguacates y los vacías. Mezcla el aguacate que has sacado con el arroz, tomate picado, albahaca y maíz. Remueve bien. Rellena los aguacates con la mezcla y decora con la verdura elegida. Si le añades unas gotas de limón, no se oxidará. ¡Ay qué rico! No me diréis que no apetece.
Aguacates rellenos de gambas picantes
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Una mezcla genial para los que les guste ese puntito picante. Personalmente, no soy demasiado fan del picante, pero reconozco que me gusta notar el contraste de sabores. Además los langostinos es algo que prácticamente tenemos todo el año, o sea que podemos hacer un combo bien chulo. La segunda propuesta de recetas de aguacates rellenos es perfecta para los que buscan un menú muy saludable.
Ingredientes:
1 aguacate
1 cebolla
10-12 gambas cocidas
1 pimiento rojo
1 cucharada de postre de salsa picante (la que quieras)
1 cucharada de postre de aceite de oliva
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de queso fundente (tipo parmesano)
1 cucharada de pepinillos picados
1 pizca de sal
Elaboración:
Primero que nada se pican los pepinillos y se mezcla con la mayonesa, el queso elegido y el ketchup. Pica la cebolla y el pimiento, añade los langostinos, un poco de aceite de oliva y la salsa que acabas de apartar. Corrige de sal. Corta el aguacate y lo abres. No lo vacíes sólo haz hueco en medio y añade la mezcla. Mete a la nevera 20-30 minutos para que se refresque. Listo para darte un homenaje.
Aguacates rellenos de huevo
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La tercera de las recetas de aguacates rellenos destaca por ser muy fácil y rápida. Es un gratinado sencillo que además te deja mucho margen para rellenar con cosas que tengas en la nevera. Toma nota.
Ingredientes:
Aguacate, claro
2 huevos
sal, pimienta,
queso que funda bien
algo para acompañar
Elaboración.
Parte los aguacates y le quitas el hueso. Saca la carne y resérvala. Ahora ponlos en una bandeja que entre en el horno, y ponle un huevo dentro. Añade sal, pimienta. Hornea como 10 minutos a 180 grados. Abre el horno y añade el queso. Espera un par de minutos hasta que se funda el queso del todo. Sirve acompañado de lo que quieras. ¡No me digáis que no está tirado!
Aguacates rellenos vegetarianos
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Y terminamos este recopilatorio de recetas de aguacates rellenos con una ensalada en un recipiente más original. Está genial para los que comemos muchas ensaladas y necesitamos darle un poco de vidilla a la presentación. Se hace en unos 15 minutos y a cambio nos deja 4 raciones completas.
Ingredientes:
1 tomate
1 poco de perejil
1 cebolla pequeña
2 latas de atún
2 aguacates (mitad por persona)
1 limón
vinagre blanco, aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
Pica el tomate, la cebolla, el perejil, y mezcla todo. Añade el atún, un poco de zumo de limón, vinagre, aceite, sal y pimienta. Corta los aguacates por la mitad, pon unas gotas de limón para que no se oxide y rellenos con la mezcla. También lo puedes aderezar con cangrejo, perejil, cilantro, lo que se te ocurra. Al final es una ensalada más.
Aguacates rellenos de lentejas
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Cuando tu madre te hacia lentejas por aquello de que aportaban hierro, ni siquiera se le pasó por la cabeza meterías en un aguacate, ¿verdad? Hoy inventamos mucho. Pero, de verdad que por probar no pierdes nada. Lo mejor de todo, es que las lentejas se las vas a poner ya cocidas, así que lo vas a tener en un visto y no visto, y mira qué pintaba tiene.
Ingredientes:
100 gr de lentejas cocidas
2 aguacates
un poco de azúcar
100 g de tomate
Aceite, sal, pimienta, cilantro, paprika, escamas de chile
1 cebolla
2 ajos
Elaboración:
Escurre las lentejas. Haz un sofrito con la cebolla, el ajo y las escamas de chile. Añade el tomate cuando se haya dorado la cebolla, el azúcar, sal, pimienta y paprika. Cocina unos 10-12 minutos. Añade las lentejas al sofrito, y cocina a fuego moderado. Parte los aguacates, retirar el hueco y rellena con la mezcla que acabas de preparar. No te olvides de sacar el hueso.
Confieso que yo también lo he descubierto hace poco…de las recetas que has puesto las que más me llaman son las de arroz y ensalada…habrá que probar!…Yo desde que le vi una receta de ensalada de aguacate y mango a Monica de Decoraciones Lopez me he enganchado y ahora se lo echo a muchas ensaladas y ayer precisamente probamos a hacer guacamole casero y les gusto a los niños muchooooo…
Gracias por estas deliciosas y saludables recettas ….
Si, esa ensalada de Mónica es también para morirse de rica. Qué bien que les guste a los peques no. Los míos no hay forma de que coman muchas cosas de color verde. En fin, paciencia. Un beso enorme, da gusto contigo siempre.
No, gracias a ti. Un placer Mehdi.
¡Con lo que me gusta el aguacate! Mmmmmmm! gracias!
Hola, aqui en Chile le llamamos a este fruto paleta, y se come regularmente con pan. Se prepara con ajo o cebolla y sal..( se puede agregar además una pizca y de jugo de limón y aceite)esun manjar… saludos
Hola soy colombiana
Y me ha encantado estas recetas las voy a poner en practica.Muchas gracias
Q ricas recetas muchas gracias eso es imaginacion uno puede pensar todos los dias hoy q voy hacer y siempre se le ocurre lo mismo.muchas gracias