Si estás buscando recetas de tortillas originales que se salgan de la típica de siempre de patatas o francesa, echa un vistazo a estas alternativas que te vamos a contar. Deliciosas.
Porque lo mismo nos da que sea en el desayuno que en la cena o como segundo plato. Una deliciosa tortilla es siempre una buena opción. Como sé que algunos no pasan de la clásica francesa o de patata, aquí van algunas sugerencias ¡Muy apetecibles! A ver cuál os gusta más.
6 recetas de tortillas originales
Tortilla al horno rellena
Empezamos esta colección de recetas de tortillas originales con una tortilla rellena. Parecida a la clásica de patata pero con algunos ingredientes adicionales que igual nunca te habías atrevido a probar. Al menos mezclados con huevo.
Lo más original es que esta tortilla se termina en el horno. ¡Y mirar qué pintaza tiene! A mi se me ocurre que podéis quedar de muerte en esas cenitas con amigos en casa. ¿Qué opinas tú?
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Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 patatas medianas cortadas en rodajas
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 12 lonchas de jamón cocido cortado en tiras
- 2 jalapeños, chiles o pimientos verdes
- 8 huevos (mejor si son grandes)
- Sal, pimienta, perejil y queso fresco
Elaboración
- Calienta el aceite y fríe la patata a fuego lento (mejor si la tapas para que coja humedad y se ablande). Cuando lo haga, añade la cebolla y el ajo picado. Cocina bien ambas.
- Añade el jamón y el pimiento hasta que se hagan (5-8 minutos). Corrige de sal.
- Bate los huevos y le añades la pimienta molida.
- En ese bol donde has batido los huevos le incorporamos ahora el contenido de la sartén (no al revés).
- Vierte la mezcla en un bol si quieres una tortilla grande, o varios si te apetece hacer raciones individuales. Tiene que ser un recipiente apto para el horno.
- Hornea hasta que el huevo esté totalmente cocido. Dependiendo del recipiente puede tardar entre 20 a 40 minutos.
- A punto de servir espolvorea perejil y si quieres queso fresco desmenuzado.
Tortilla antioqueña
Seguimos con más recetas de tortillas originales con una muy popular en la región de Colombia que lleva su nombre.
Es una tortilla a la que se añade chorizo o plátano maduro y que lo mismo puedes tomar por la mañana, como por la noche. Igual que el guacamole colombiano o la yuca frita, esto lo tenemos que probar.
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Ingredientes:
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 chorizo rojo en rodajas
- 10 rodajas de plátano maduro
- Un poco de maíz dulce
- sal y pimienta
Elaboración
- Corta el chorizo en finas lonchas. Fríe en una sartén con muy poco aceite. Cuando esté hecho sácalo de la sartén.
- Bate los huevos y le añades el plátano, el maíz, el chorizo y un poco de sal.
- Ahora prepara tu tortilla de la forma habitual.
Tortilla rellena vegetal
Más recetas de tortillas originales con verduras. Lo mismo que en las anteriores, se puede preparar en formato individual, o bien hacer una grande de la que sacar porciones.
El tomate cherry le da un sabor especial a la mezcla, pero no es imprescindible. ¿Verdad que tiene apariencia de pizza? Pues es una deliciosa tortilla.
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Ingredientes:
- 8 huevos
- 2 cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 4 tomates
- 8 lonchas de bacon
- una pizca de queso parmesano
- Perejil, albahaca, sal y pimienta
Elaboración
- Fries el bacon con poco o nada de aceite. Saltea las cebollas, y añade el ajo picado. Añade la mitad de los tomates y cocina hasta que estén dorados.
- Bate los huevos, añade el queso, sal y pimienta. Cuando la tortilla comience a cocer añade lo que queda de tomate, un poco más de cebolleta y bacon. Decora con perejil y albahaca.
Tortilla de calabacín
Uno de mis asignaturas pendientes muchos años (y lo que me estaba perdiendo). El calabacín es ideal es muchas recetas.
Desde la simple plancha con su aceite de oliva, a bizcochos o como aquí en tortilla. Atentos porque esta tiene truco.
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| Foto de DietaMediterránea |
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón dulce o serrano
- albahaca
- tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta.
Elaboración:
- Corta el calabacín en finas tiras y lo sofríes en una sartén. Añade el jamón y le das unas vueltas. Bate los huevos, los salpimientas y le añades el calabacín y la albahaca.
- Calienta una sartén, vierte la mezcla y cuaja la tortilla. Acompaña la tortilla con unos tomates pequeños.
Tortilla de queso feta, albahaca y calabacín
Casi terminando esta colección de recetas de tortillas originales una parecida a la anterior pero con algún ingrediente adicional. Esta vez el toque maestro lo vuelve a poner el paso por el horno al final del proceso. Sólo falta un rico pan crujiente…
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Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cucharada aceite oliva
- media cebolla morada
- 2 calabacines
- 1 cucharada de postre de mantequilla
- Queso eta, sal, albahaca
Elaboración
- Enciende el horno (grill). Rehoga la cebolla, añade el calabacín y lo cocinas en el punto justo para que aún esté terso. Bate los huevos, sal pimienta, le añades la cebolla y el calabacín. Finalmente el queso feta que habrás desmenuzado.
- En una sartén apta para el horno funde la mantequilla y añade la mezcla de tortilla. Deja que cuaje solo por abajo.
- Mete al horno la sartén y gratina 2 minutos. Decora con albahaca fresca.
Tortillas francesas originales de espinacas con jamón
La última de las recetas de tortillas originales es una receta que incluye espinacas, ¡como las de Popeye! Es lo que le podéis decir a los peques. En general les cuesta un poco con la verdura. Pero igual añadiendo estos ingredientes adicionales (jamón, bacón, chorizo…) conseguimos que se la coman. ¡Ñam ñam!
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Ingredientes
- 1 manojo de espinacas frescas
- 4 huevos
- 5 lonchas jamón dulce
- queso gouda
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta
Elaboración
- Corta los tallos y quédate solo con las hojas. Lávalas bien. Pica el queso.
- En una sartén sin aceite saltea las espinacas hasta que se cuezan (1 minuto más o menos)
- Escurre bien su agua y las picas. Bate los huevos. Añade la verdura y el queso.
- Pon la sartén al fuego con mantequilla y cuaja la tortilla por abajo.
- Añade el jamón, y dóblala por la mitad.
La tortilla de bacón, tomate y cebolla va a ser mi menú de hoy. Ya se me está haciendo la boca agua!
Hola, todas muy deliciosas. ¿Podrías decirme qué es el partisano? Gracias por el post.
Que ricas todas, que tendrá la tortilla que es mi debilidad,jajajaj. Creo que me quedaré con la tercera, es una mezcla que nunca se me había ocurrido 😀
Besote!!!!!
Hola cualqui era de ellas son esquisitas van a estar en mis menus.gracias
Hola Antonio. Gracias por poner el acento en la errata. Ya está corregida.
Gracias a ti.
Genial elección Janire. Buen fin de semana.
Esa es la idea!! Ya me contarás Ayla. Ya sabes que se aceptan sugerencias.
Otro besote.
Muchas gracias Leonardo. ¡Que tengas una estupenda semana!
Por aquí le echamos de todo!!! Aunque esa que tiene apariencia de pizza me ha conquistado!
De espárragos, de alcachofas, de calabacín (que has puesto dos opciones), de champis, de atún, con chorizo, con jamón serrano y hasta con patatas de bolsa!
La de patatas de bolsa, la hice hace unos días, y bueno… jajajaja. Yo prefiero los "trozos" de patata en boca. Pero reconozco que se hace en un visto y no visto.
Un beso enorme Ainhoa. A seguir tortilleando.
Excelente aporte para la innovación en la cocina hogarrña #quericoescomer #gourmet