Berlinas de canela y crema de chocolate al aroma de limón

BERLINAS DE CANELA Y NUTELLA AL AROMA DE LIMÓN

ELABORACIÓN DE LA RECETA:

1. Comenzamos batiendo en un bol ( si como yo no tenéis amasadora) el huevo. Seguidamente añadimos la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar. Ir batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. En ese momento añadimos la leche, sin dejar de batir. 
2. En otro recipiente pondremos la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos todo. 
3. Ahora a la mezcla que dejamos en el primer bol (huevo, leche…), le vamos a ir añadiendo muy poco a poco la harina. 
4. En este punto, si no tienes amasadora, o es de baja potencia quizás te interese seguir con las manos. Es muy importante integrar todos los ingredientes para conseguir al final una masa firme, pero elástica. Os aviso que resulta algo pegajosa, es normal. No la vayáis a añadir más harina por este motivo porque la masa se nos quedaría después «mazacote» (dura en boca). 
5. Una vez lista la masa, cubrimos el bol con papel film y la ponemos un paño por encima. Yo tengo costumbre de meter el bol en el horno (apagado), para que mis masas suban poquito a poco, lejos de corrientes de aire. 
6. La masa tendrá que duplicar su tamaño así que tendréis que esperar unas 2 horas aproximadas. Pasado este tiempo, preparamos una superficie en la cocina para estirarla. Es importante que enharinéis el sitio dónde lo vayáis a hacer, y después estiráis encima la masa. 
7. Para que todas las berlinas sean similares, podéis utilizar un corta-pastas de forma circular. Preparar una bandeja aceitada dónde iréis pasando las bolas o berlinas. Muy importante es dejar espacio entre ellas, van a volver a crecer. 
8. Aceitar un poco vuestras manos e ir formando bolas de similar tamaño. Yo empecé haciendo todas igual hasta que apareció mi hijo dispuesto a hacer bolas. Así que el resultado no fue tan profesional (pero lo pasó pipa, y yo viéndolo también).
9. Dejamos de nuevo nuestras bolas para que crezcan nuevamente (yo volví a meterlas en el horno -apagado-, claro). Y al cabo de 45 minutos eran unas señoras bolas. 
10. Mientras preparamos un plato con azúcar y canela (mezclados) al gusto. 
11. Ponemos a calentar una sartén honda con el aceite de girasol. Freímos en él la cáscara de un limón (esto aromatiza el aceite). Antes de que se queme la retiramos. 
12. Preparamos plato con papel absorbente y comenzamos a freír nuestras berlinas. Es importante también que el aceite no esté excesivamente caliente o que quemarán y no se harán bien por dentro. Lo ideal, mantener una temperatura media e ir removiéndolas. 
13. Pasado un par de minutos estarán listas. Las dejamos escurrir sobre el papel y todavía calientes las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
14. Pasamos la Nutella a una manga pastelera y con cuidado vamos pinchando con la boquilla (rellenando) cada berlina, con la cantidad que queráis…