Brocheta de fresas con chocolate y natillas

RECETA DE BROCHETA DE FRESAS CON CHOCOLATE Y NATILLAS

Tomar nota de los Ingredientes

Preparación  de la receta

Para la base de natillas:

1. Del medio litro de leche separa 100ml.
2. Pon en un cazo el resto de la leche junto al azúcar y cuando esté caliente, añades la vaina de vainilla o canela. Es importante que no hierva, así que, controla el fuego.
3. En un bol mezclaremos la leche que  hemos apartado con las 3 yemas de huevo. Mezclamos.
4. Cuando la leche del cazo empiece a coger temperatura le añadiremos el contenido del bol. Siempre fuego suave.
5. Removemos suavemente pero sin parar hasta que espese un poco.
6. Reservamos.

Para las brochetas:

• Lavamos las fresas y frambuesas. Y las secamos con papel de cocina, con mucho cuidadito.
• Les cortamos la parte verde y la superior blanquecina.
• Vamos trinchando las fresas en las brochetas.
• Para terminar cada una, colocamos una frambuesa. (será la guinda).

La cobertura de chocolate:

1. Pon el chocolate en un cuenco apto para el micro y lo metes, a baja temperatura. (Ya sabes, removiendo de vez en cuando para que no se queme).
2. Extiende el chocolate fundido sobre una fuente y ves untando las fresas con él. Es sencillo, solo tienes que coger la brocheta por las dos puntas.
3. Las adornas con una Pizca de almendra  crocanti.
4. Solo queda meter las brochetas al frigo para que el chocolate quede súper súper, crujiente.