Crema de calabaza con huevos de codorniz

crema de calabaza con huevos de codorniz y jamón iberico

Hoy es la noche de Halloween, y todo el mundo anda revolucionado con los disfraces y eventos varios. Yo, que llevo ya unas semanas dejándote ideas para aburrir me he propuesto que hoy no te voy a hablar más de esto. Así que te propongo aprovechar la calabaza con esta rica «Crema de calabaza con huevos de codorniz».

El proceso es muy sencillo, y el resultado sorprendente y delicioso. Parece mentira que una receta tan rápida, de tan buen resultado. Además ahora la calabaza está de temporada y seguro que la tenéis a buen precio. Sobretodo después de la fiesta… 
En mi casa, que no son muy de verdura, se la toman sin rechistar. Es que está tan rica!!.
INGREDIENTES CREMA DE CALABAZA:
  • 2 zanahorias.
  • 1 patata mediana.
  • Pulpa de calabaza (400 gr. aproximadamente).
  • Jamón ibérico en tacos.
  • Cebollino picado.
  • Huevos de codorniz. 
  • Aceite de oliva virgen extra.

PASO A PASO CREMA DE CALABAZA:

  • Pelamos y troceamos nuestra calabaza en trozos pequeños.
  • Pelamos la zanahoria  y la patata. Las troceamos igualmente.
  • Las ponemos a hervir aproximadamente 20 minutos ( hasta que se ablanden), con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Trituramos la verdura hasta hacerla puré.
  • Freímos los huevos de codorniz.
  • Salteamos con una pizca de aceite el jamón.
  • Montamos el plato, y decoramos con cebollino y un hilo de aceite de oliva. 

Observaciones:

Esta crema se puede culminar como queráis. Hay quien le pone un chorrito de nata por encima, o incluso quien la tritura con un par de quesitos ( de los del triángulo). A mi desde luego, como más me gusta es en esta versión con los huevos de codorniz y un buen pan para mojar. 

crema de calabaza con huevos de codorniz y jamón receta para halloween

Y lista, ya tenéis preparada una rica crema de calabaza que seguro os vienen bien para compensar los dulces que tomaréis esta noche. 
¿A que si?.

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      Maribel ♡

16 comentarios en «Crema de calabaza con huevos de codorniz»

  1. Que buena pinta!!!! Me has dado la receta para comer en mi casa hoy…tengo un montón de calabaza en el congelador. Mi tío
    tiene huerta y estamos mas que servidos de hortalizas.
    Gracias por las recetas ricas y sanas!!

  2. Me gusta mucho y suelo hacerla. Nunca le había puesto ni los huevos ni el jamón y, creo, es una muy buena idea. Yo, además de la zanahoria, le echo puerros, un poquito de apio y un poquito de ajo. ¡Está riquísima! y también la comen sin rechistar. Besos.

  3. Ummmmmmmmm me encanta! A nosotros ahora nos sale por las orehas porque está la huerta a tope, quiero hacer un bizcocho con choco y…voy a probar tu receta que nunca le he echado zanahoria, otra opción al jamón son los langostinos, también está riquiiiiiisima. Un besazo!

Los comentarios están cerrados.