Crepes de plátano con helado de turrón

Ya sabéis que los crepes nos fascinan. Igual los vestimos de fiesta y hacemos unos crepes de lo más navideños (como los que os enseñamos en este recopilatorio de crêpes especial navidad, que nos levantamos un domingo con ganas de disfrutar de un desayuno espectacular.

Esta receta es muy sencilla, y se puede hacer hasta en compañía de los peques de la casa. Nosotros lo hemos acompañado con plátano, ¿Qué le pondrías tu?

Receta de Crepes de plátano con helado de turrón y chocolate

Ingredientes para hacer la receta

• 4 plátanos maduros
• 3 huevos
• 150 g de harina
• 250 ml de leche
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva
• esencia de vainilla
• sirope de chocolate
• mantequilla o margarina
• sal
• helado de turrón
• sirope de chocolate

Elaboración de la receta:

1. En el vaso batidor coloca los huevos, la leche, media cucharada de azúcar, una pizca de sal y esencia de vainilla. Lo mezclamos bien hasta formar una crema muy suave.
2. Ponemos al fuego una sartén que no se pegue y sobre ella pasamos la nuez de mantequilla para que luego no se peguen los crepes. Con ayuda de un cazo iremos vertiendo una pequeña porción de masa, extendiéndola bien por toda la sartén. Deja que se cuaje y dale la vuelta con cuidado.
3. Repite el proceso hasta agotar toda la masa.
4. En otra sartén antiadherente ponemos a fundir una nuez de mantequilla. A ella añadiremos los plátanos cortados en rodajas. Les pondremos azúcar por encima y los doramos a fuego lento por ambos lados.

Para montar el plato:

Prepara una fuente bonita y coloca en su base un poco de sirope de chocolate. A continuación alternaremos los crepes con el helado de turrón y los plátanos.

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