Esta semana la receta es súper especial. Por muchos motivos, pero sobretodo porque tengo algo importante que celebrar. Una Pizca de Hogar cumple 6 bonitos meses, medio añito de vida. Y se me ha pasado volando, os lo prometo.
Cuando empecé con todo este lío no sabía a dónde me iba a llevar. No tenía ni idea, solo la ilusión de empezar algo nuevo. Un espacio donde dar rienda suelta a las cosas que me gustan. Y si encima alguien lo leía y me comentaba pues yo tan feliz de la vida.
Poco a poco han ido pasando los meses, y el blog lento pero muy seguro crece y crece…Y con él mis ganas de seguir y de hacer nuevos amigos. Personas como tú, que estás leyendo esto. A las que les gusta la decoración reciclada, las ideas low cost y por supuesto la cocina (lo que más os gusta).
Hoy os enseño encantada, una receta que me funciona estupendamente y que combina lo mejor de un bizcocho, con el sabor inconfundible del cítrico y la fruta. ¡Apunta la receta!
Receta de CUPCAKES DE LIMÓN Y FRAMBUESAS
INGREDIENTES:
- 1 huevo.
- 50 gr. de azúcar blanquilla.
- 50 gr. de mantequilla en pomada.
- 50 gr. de harina.
- 1/2 cucharada de Levadura química ( tipo Royal).
- La ralladura de medio limón.
- 8 a 10 frambuesas.
- 40 ml. de zumo de limón natural.
- 40 gr. de azúcar blanquilla.
Para la crema:
- 50 gr. de queso crema ( tipo Philadelphia).
- 50 gr. de mantequilla.
- 125 gr. de icing sugar ( mira la nota que te he dejado abajo).
- La ralladura de medio limón.
PASO A PASO:
- Preparamos las cápsulas (4 o 6 según su tamaño).
- Ponemos el horno a Precalentar 10 minutos, 200º Arriba y Abajo.
- Batimos juntos la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Cuando veas que la mezcla es homogénea agregas el huevo. Por último añadimos la harina tamizada con la levadura.
- Repartimos la mezcla en las cápsulas con cuidado de no llenar más de la mitad y incorporamos las frambuesas ( 2 o 3 según tamaño, por cápsula).
- Metemos al horno aproximadamente 20 minutos. Recordar comprobar que están hechos con un palito.
- Mientras están en el horno haremos el Almíbar. Para hacerlo, calentamos a medio fuego en un cazo el zumo de limón con el azúcar. Esperamos a que hierva y el azúcar se disuelva bien. Después reservamos.
- Cuando los cupcakes estén listos los sacamos del horno y todavía calentitos los pintamos con el almíbar. Después déjalos sobre una rejilla hasta que enfríen completamente.
- Batimos el queso crema en un bol.
- En otro bol, batimos mantequilla, Icing sugar y la ralladura de limón. Por último añadimos el queso crema que teníamos reservado. Batimos hasta conseguir una textura muy cremosa y homogénea.
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Hola! He tenido que venir al ordenador para poder leer el post…en el teléfono la parte rosa no se veia bien…La parte más importante!!!
qué pinta!!! ya me guardo la receta!!!!
Muchas felicidades por esos 6 meses!!! Como pasa el tiempo!!! yo casi llevo un año!!!uffff!!!
Seria una buena nueva sección la salada!!
Buen finde!!! Besitos
Las cupcakes me las apunto y al sorteo me apunto!!!!
Besos y feliz finde ^-^
ENHORABUENA!!!! hace tanta ilusión cumplir meses y con tanto acierto!!! Ojalá vengan muchos más!!!
Un besazo guapísima!
Marisol
Felicidades, conozco tu blo hace no mucho, pero me encanta!, estoy aquí y me quedo para siempre!! A ver si hay suerte!, me encanta el regalo
Hecho corazón! No sabía que era tu cumple mes! Enhorabuena por muchos meses y años más!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Me encantan tus recetas Maribel… tu cocina y tu casa entera debe oler de rico!!! mmmmmmmmm….
Muchas felicidades por esos 6 meses de blog… has hecho una carrera estupenda y maravillosa!
Un abrazo Feng,
:))
Gracias Sofie!!. Qué haría yo sin vosotras!!. He tenido a mi informático aquí trasteando un poquito y creo que ahora ya se ve correctamente ( esta factura me va a salir muy cara!!!!, jejeje!!!!). Me apunto tu sugerencia solete!!!.
Besos y besos!!.
Buen finde!!.
Gracias Piola!!. Mucha suerte guapa, y buen finde!!!.
Lo mismo Marisol!!!. Ha seguir currando, como decimos por aquí y con tanto acierto!!!. Un besote y buen finde!!.
Holaaa!!. Bienvenida a mi rincón Amakuyi!!. Tienes el nombre que siempre quise poner a mi hija!!. Pero salieron dos niños y no quedaba muy bien!!!!. Besazos!!!. Suerte!!!
Gloria!!!. Qué alegría hablar también por aquí. Suerte a ver si te toca y luce precioso con tus recetas maravillosas!!. Mira que me gustan!!.
Tienen una pinta buenísima. Me las apunto y a cocinarrrrrr
Yasmina cielo!. Qué bien recibirte aquí en mi "guarida". Jejeje!!!. Ya sabes que es mutuo, tienes tanto que enseñarme!!. Ahora solo espero que además de oler bien, sé muy feng!!!. Así que tienes trabajito conmigo!!!!.
Otro ciber abrazo guapa, y buen finde!!!!.
Ali, ya me contarás!!!. Yo creo que en versión "sin gluten" también pueden salir. Así los prueba la princesa!!!.
Qué alegría recibirte aquí!!.
Besotes de xata a xata!!!.
¡¡Felicidades!!! por estos 6 meses intensos, muy intensos. De la receta no te digo nada más ¡¡¡pintaza!!!
Lo comparto con mi gente para que nadie se despiste.
Un besazo
Felicidades Maribel!! Si estos son los primeros 6 meses…no sé hasta donde puedes llegar..hasta la galaxia[como dicen mis peques],jaja!!
Me apunto al sorteo y tomo nota de las cupcakes.
Besos guapa!!
Muchas gracias Agurtzane, viniendo de ti es un súper cumplido!!!. Eres un sol de madrina!!.
Besotes!!.
Gracias Mónica, eres un solete!!!!. Ya quisiera yo llegar hasta la galaxia!!!. Jejeje!!. De momento soy muy feliz de poder conocer a gente maravillosa como tú!!. Suerte, a ver si te toca!!!.
Besotes!!.
Hola Maribe, enhorabuena…vas a llegar muy lejos, pues vas como una moto jajajajaja mil besos guapa…te deseo mucha mucha suerte 🙂
He puesto Maribe jajajajaja, te he puesto andaluza Maribel guapaaaa
Felicidades Maribel
No te conocia pero, ya me quedo por aqui,que me ha gustado mucho
Enhorabuena por esos seis meses, tienes un blog fantastico, me apunto al sorteo!
Los cupcakes se ven deliciosos, bicos
http://ocarondalareira.blogspot.com.es/
Buenísima pinta tienen Maribel, se ven muy apetitosos, felicidades!!
Bss
Jejeje!!!. No pasa res, mi padre es andaluz o sea que algo pillo!!!!. Ojalá Trini, por ganas de trabajar no será!!!.
Un besazo, ah…aún no he visto a mi cerezo guapo!!!!. A ver si me mandas una foto y lo presento a todos!!!!!.
Hola Majose, bienvenida a mi rinconcito!!!. Aquí estoy para lo que necesites!!.
Hola Viví!!. Te deseo mucha suerte, ya veréis son súuuuuper bonitos!!.
Un abrazo y bienvenida!!.
Gracias corazón!!!. Lo estaban lo estaban, la operación bikini ya corre peligro!!!!.
Besotes.
que pintaza y que ideales!!
Apuntada. Gracias por el sorteo!
Gracias a ti María Rosa!!. Y bienvenida!!!.
Vas a tener que dejar de poner esas recetas tan ricas y con estas fotos que hacen que sean tan apetecibles, que solo pienso en comer cosas ricas 🙂
Jejeje!!!. Mara la operación bikini está en peligro total!!!. Pero y lo bueno que está todo!!!!. Nada, como dicen, vida sana, deporte y una Pizca de dulce!!!!. Besotes!!!!.
Gracias Maribel, hare la preparacion ya los siento divinos.