Mousse de chocolate en vaso

Mousse de chocolate y además en vaso, ¡no hay quién se pueda resistir a un postre dulce tan fácil y rápido!

La hemos hecho antes otras en el blog de diferentes maneras, pero hoy como estamos aún en plan «vida sana» vamos a hacerlas en versión chocolate y mini, pues se trata de hacerlas en vasitos.  Lo justo para disfrutar de una buena mousse de chocolate sin empacharnos demasiado.

Receta de MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS Y MENTA (en vasitos)

Ingredientes para 4 vasitos:

200 g de chocolate para postres ( 100 blanco-100 negro)
25 g de mantequilla
3 cucharadas soperas de azúcar
1 taza de café expresso concentrado.
1 cucharada sopera de brandy de Jerez
3 huevos
120 g de yogur blanco natural ( sin azúcar)
3 cucharadas soperas de azúcar ( nosotros azúcar moreno)
1 tableta de Chocolate Negro con frutos rojos (Delaviuda)
Mermelada de fresa o frambuesa
Galletas ( nosotros Cookies Milano Candy Cane de Peperidge Farm)

Materiales
4 vasitos de vidrio ( tipo los de yogur de 100g)
1 jarra
Cuenco
Microondas
Cuchara silicona, cuchillo, tabla de cortar

Elaboración

1. fundimos chocolate y mantequilla a baja potencia en el microondas. Removemos bien.
2. Mientras prepara una taza de café expresso y reserva.
3. Saca el chocolate del micro y remueve bien. Añade ahora el café y el licor elegido.
4. Separa claras y yemas del huevo. Añade las yemas a la mezcla anterior y sigue removiendo.
5. Ahora monta las claras con el azúcar. Es mejor que las montes un poco antes de ir añadiendo poco a poco el azúcar.
6. En un bol grande mezcla ambas mezclas con ayuda de una cuchara de silicona. Recuerda que deben ser movimientos envolventes  y muy suaves. Pasa ahora este contenido a una jarrita.
7. Prepara tus vasitos. En la base pondremos la mermelada cuidando bien de untar toda la base.
8. Sobre ella pondremos 1 cucharadas de yogur. Reparte con cuidado.
9. Añade después la mousse.
10. Ahora parte la tableta de chocolate negro con frutos rojos en trozos. Recuerda que no deben ser demasiado grandes para que se puedan coger bien con la cucharilla.
11. Decora el vasito con una galleta Milano Candy Cane y el chocolate con frutos rojos a trocitos.