Pastel de mandarina y chocolate: receta fácil y rápida para el postre de Navidad

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Imagínate un pastel que combina la frescura y el sabor cítrico de la mandarina con la riqueza del chocolate. Pues este pastel de mandarina y chocolate que te traigo hasta la mesa de tu casa, es una receta que es una verdadera delicia, con una base de bizcocho esponjoso y un contraste de sabores que hará bailar tu paladar. ¡Verás qué fácil y que rico sale!

Ingredientes y alternativas para preparar tu pastel de mandarina y chocolate 👨‍🍳🍴:

  • 200 gr. de harina leudante (para bizcochos). Alternativa: Usa harina común y añade un sobre de levadura química.
  • 4 huevos. Sugerencia: Asegúrate de que estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
  • 395 gr. de leche condensada especial postres.
  • 50 gr. de mantequilla derretida. Alternativa: Puedes usar margarina para una versión más ligera.
  • Ralladura de 1 mandarina y zumo de 3 mandarinas para un sabor cítrico intenso.
  • 150 gr. de chocolate de cobertura. Sugerencia: Prueba con chocolate semiamargo para un contraste más marcado.
  • 2 cucharadas soperas de leche. Alternativa: La leche de almendra puede añadir un toque sutil y delicioso.
Ingredientes del pastel de mandarina y chocolate
Ingredientes/ Fotos Una Pizca de Hogar

Paso a paso ⏲:

Paso 1. Precalienta el horno a 200ºC. Mientras tanto, derrite la mantequilla y extrae el zumo de mandarina.

Paso 2. Mezcla la leche condensada con los huevos, añadiéndolos uno a uno, seguido de la mantequilla. Añade la ralladura de limón y el zumo de mandarina.

Paso 3. Es hora de añadir la harina poco a poco y mezclarla suavemente para que todo se integre bien.


Paso 4. Coloca la mezcla en un molde antiadherente o forrado con papel de horno.

Paso 5: Hornea por unos 30 minutos aproximadamente. La prueba de algodón será comprobar con una brocheta que esté cocido por dentro. Deja enfriar antes de desmoldar.

pastel de mandarina y chocolate terminado
Pastel de chocolate y mandarina terminado / Foto de Una Pizca de Hogar

Decora tu pastel con chocolate


¿Y la decoración? Es muy fácil: Solo tienes que fundir el chocolate en el microondas a baja potencia y removiendo continuamente. Añadirle las dos cucharadas de leche y remover bien. Lo dejas templar un poco y ya puedes cubrir tu pastel con él. Un truco: si alisas la superficie con un cuchillo y decoras con gajos de mandarina quedará increíble.

Y en este paso, te recuerdo algunos consejos útiles que seguro te van a venir bien para que este pastel sea una delicia del todo:

  • Si la harina no lleva levadura, le añadimos un sobre de levadura química (tipo Royal). 
  • A los 20 minutos de horneado, siempre le pongo una hoja de papel de horno o de plata por encima al bizcocho para que termine de cocer bien, y la capa de arriba no se nos queme. 
  • Experimenta decorando con frutos secos o un toque de crema batida para una presentación aún más espectacular.
ración del pastel de mandarina y chocolate
Ración del pastel de mandarina y chocolate / Foto de Una Pizca de Hogar

¡Disfruta creando y compartiendo este delicioso pastel de mandarina y chocolate!

Como ves, hacer un delicioso pastel de mandarina y chocolate es la excusa perfecta para pasar una tarde entretenida y a la vez ir disfrutando de esas recetas fáciles que nos encanta hacer para nuestros invitados. Este pastel puede formar parte de un menú completo que puede empezar con unos aperitivos fáciles que podrás preparar en solo 5 minutos formado por canapés sencillos, montaditos salados y otras exquisiteces muy apetecibles que puedes preparar con antelación, seguido de un delicioso plato de cuchara como unas carrilleras de ternera en salsa o un pescado al horno.

Y si se acerca la Navidad, siempre puedes sacarlo a la hora del café junto a un turrón casero de chocolate hecho con tus manitas que todo el mundo se sorprenderá de saber que también lo has hecho tú. ¡Este año vas a triunfar!


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