RECETA DE SOUFFLÉ DE CHOCOLATE
- Ingredientes para 4 raciones:
- chocolate para postres 175 gr.
- mantequilla 50 gr.
- leche 40 cc
- azúcar glass 70 gr.
- 5 huevos
- una pizca de sal
- una pizca de harina
- Vamos ahora con el sencillo paso a paso del soufflé
- Unta los moldes con mantequilla y espolvorea en su interior azúcar o harina. Después mételos al congelador.
- Separa claras y yemas. Monta las claras a punto de nieve. Añade el azúcar glasé en el último momento.
- Funde el chocolate junto a la mantequilla a baja temperatura en el microondas. Removiendo continuamente para que no se os queme. También lo puedes hacer en un cazo al baño María, pero en el microondas será más rápido.
- En un bol grande mezcla el chocolate con mantequilla que acabas de fundir, con la leche, el azúcar en polvo y las yemas de los huevos.
- Incorpora en último lugar las claras vertiéndose poco a poco. Ten cuidado cuando las mezcles con el resto porque pueden perder el punto. Así que intenta mezclarlas con movimientos suaves y envolventes.
- Pon el horno a precalentar a 180 grados
- Llena los moldes que tenías en el congelador con la mezcla, dejando un dedito sin rellenar para que puedan crecer.
- A partir de aquí, ya sabéis. O los congelamos hasta la hora del Postre. O si los vais a consumir inmediatamente, los metéis al horno.
- El tiempo de cocción aproximado es de 15 minutos. Pero dependerá de la fuerza de vuestro horno.
Tener en cuenta que no debe quedar seco. Así que no lo dejéis demasiado tiempo en el horno, o perderá todo su encanto. –
Presentación de la receta:
En nuestras fotos veis que nosotros hemos usado azúcar glasé, chocolate caliente y almendra tipo crocanti para decorar. Y nada más, así de fácil y de rápido.
-Recomendación: Podéis desmoldarlos con cuidado o bien servirlos directamente sobre sus moldes. Desde luego cuanto menos los toquéis mejor para que no pierdan el aire y resulten deliciosos al comerlos.
¡Pero qué buena pinta, por favor!
Me alegro de que te guste!. Se complementan muy bien con esas maravillosas albondigas con parmesano que tienes en tu rincón!!!.
Un besete!. Y gracias por tu comentario!!
se me hace agua la boca