La mona de Pascua es un dulce típico de la Semana Santa y se consume en muchas regiones de la península ibérica. En este artículo, os presentamos la receta de mona de Pascua Valenciana en versión rápida con panificadora o sin ella.
Origen de la mona de Pascua
La Mona de Pascua es un dulce tradicional que se consume en varios países europeos durante la celebración de la Semana Santa. Su origen se remonta a la antigua tradición pagana de la fertilidad y la primavera, que se mezcló con la festividad cristiana de la Pascua.
La versión más popular de la historia del origen de la Mona de Pascua cuenta que en la Edad Media, los padrinos solían regalar un pan dulce a sus ahijados en el día de Pascua. Con el tiempo, este pan se fue decorando con huevos, que simbolizan la vida y la resurrección, y otros elementos como figuras de chocolate o frutas. Así, la Mona de Pascua fue evolucionando hasta convertirse en un dulce muy popular en diferentes países, con variaciones en la forma, el tamaño y los adornos.
En cuanto a la Mona de Pascua Valenciana, es una variedad muy especial y valorada de este dulce, que se elabora en la Comunidad Valenciana, en la costa este de España. La Mona de Pascua Valenciana se caracteriza por tener una forma redonda, similar a un panettone italiano, y una decoración muy elaborada con figuras de chocolate, frutas confitadas y almendras.
Además, una de las particularidades de la Mona de Pascua Valenciana es que se suele regalar a los ahijados como muestra de afecto en el día de Pascua.
La tradición es que los padrinos preparan la Mona de Pascua para sus ahijados, a menudo personalizándola con elementos que reflejen los intereses y gustos del ahijado. De esta manera, la Mona de Pascua Valenciana se convierte en un dulce muy especial y emotivo, que une a padrinos y ahijados en un lazo de afecto y tradición.
Ingredientes para hacer Mona de Pascua Valenciana
- 300 ml de leche tibia
- 550 gr harina de fuerza
- 75 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr azúcar
- ralladura de un limón
- 25 gr de levadura fresca o 2 sobres de levadura especial para pan
- 1 yema de huevo para pintar
- Huevos cocidos para decorar
- Agua o esencia de azahar
- Azucarillos de colores o fideos de chocolate para decorar
Pasos para hacer Monas de Pascua
- Mezclamos la harina con la levadura (si es levadura de sobre). Si es de la fresca la disolvemos en la leche. Reservamos.
- Disolvemos en el microondas (o al baño María) la mantequilla a muy baja temperatura para dejarla en pomada.
- En un recipiente mezclamos la leche tibia con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de un limón.
- Tamizamos la harina junto a la levadura (que teníamos reservada), y la incorporamos a la mezcla anterior. Amasamos varios minutos hasta obtener una masa homogénea.
- Dejamos levar la masa mínimo 2 horas tapada, lejos de corrientes de aire.
- Cuando la masa haya levado, nos aceitamos las manos y enharinamos la superficie sobre la que vayamos a trabajar la masa.
- Hacemos pequeñas porciones de unos 100 gramos de peso y les damos forma según nuestro ingenio y gracia. Podemos optar por hacerlas todas iguales con forma de caracol o crear mil y una formas diferentes. Es importante tener las manos aceitosas para trabajar bien la masa y que no se nos pegue.
- Dejamos levar nuevamente las monas lejos de corrientes de aire, y podemos dejarlas dentro del horno apagado para que leven lentamente (mínimo 2 horas).
- Cuando las monas hayan subido, pintamos con yema de huevo batida toda la superficie con cuidado.
- Encendemos el horno a 200º.
- En un cuenco, ponemos un dedito de agua con unas gotas de esencia de azahar y le añadimos azúcar. Se trata de hacer una pasta blanca con la que haremos montañitas sobre las monas. Podemos decorarlas con azucarillos de colores o fideos de chocolate.
- Horneamos las monas de Pascua durante 15-20 minutos hasta que estén doradas.
- Una vez que las monas estén decoradas, las horneamos a 200º durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas por encima.
- ¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas monas de pascua para disfrutar en familia.
Conclusión:
La mona de pascua es un postre tradicional de Semana Santa que se come en muchas regiones de España, con la receta variando ligeramente en cada lugar. Aunque la elaboración tradicional puede ser un poco larga, existen formas más rápidas y sencillas de hacerla utilizando una panificadora o amasando a mano.
Con ingredientes básicos como leche, harina y mantequilla, podemos hacer una masa esponjosa y suave que podemos decorar con huevos cocidos, azucarillos de colores o fideos de chocolate. En definitiva, una deliciosa opción para disfrutar en familia durante estas fiestas.
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con una deliciosa Mona de Pascua Valenciana!
Fotos de vuestras monas de pascua siguiendo la receta:
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Que genial Maribel!!! Que bien explicado y qué fácil… todo bien detalladito….esta vez sí que me voy a atrever porque quiero hacerle la mona a mi hija, no quiero comprarla en la pastelería, así que ya te diré cómo me sale!
Muchas gracias por tu post!!
Un beso!
Marisol
PD: Por cierto hoy especialmente te invito a que pases por mi blog para que me acompañes por el viaje que he organizado… espero que te guste (;-D
Siempre he querido hacer monas de pascua…es una receta laboriosa pero me la estudiaré a fondo y probaré a hacerla…. Es que mi novio la come todo el año…;-)
Graciassss!!! Buen finde!!! Besitos
Marisol me ha gustado tanto tu viaje, que me he abstraído un buen rato!!!. Solo te falta mi paraíso particular, Lanzarote!!!.
Anímate con la Mona y me lo cuentas vale?. Ya verás qué ricas!!.
Si tienes alguna duda estoy por aquí o por facebook.
Besitos guapa y buen finde!!.
Dale al capricho al chico y me cuentas!!!. Jejeje. Esta muy bien eso que me dices de todo el año!!!. Jejeje!!!.
Besos y más besos!!. Buen finde!!.
Maribel, menos mal que no vino cerca de ti porque creo que engordo de sólo ver tus postres!!
Genial, nunca había visto como se hacen las monas de Pascua, por aquí no hay esa tradición!!
Bsts y feliz finde
Hola Mónica, la verdad es que si!. Yo reparto los viernes los Postres porque sino no hay quien entre en el bikini!!!. Así que no la conocías, uf pues aquí en la C. Valenciana los niños se "pirrian" por las monas. Esta es la clásica pero también las hay con el huevo de marca X que dentro lleva sorpresa. Ya sabes…A ver si te animas y me lo cuentas. Un besote!!. Feliz finde!!.
Me ha encantado visitar tu bloc. Esta semana os propongo una manualidad espero que os animeis a hacerla por eso te invito a visitar mi blog y espero que te guste. Si te ha gustado espero que si no eres seguidora te hagas ahora.
Elracodeldetall.blogspot.com
Entiendo que esta masa, no lleva huevo, solo los que se ponen de adorno, y la yema para pintarlas.Por la comunidad VALENCIANA si que llevan huevo, en la masa.
Hola Pilar!. No en la masa nosotros no ponemos huevo tal y como ves en la receta. Ten en cuenta que es una versión de mona rápida, sin masa madre. Así la hacemos en casa. Yo también soy valenciana. Un beso y bienvenida!!.
Hola Julia!. Vengo de allí!. Tengo que decirte que me ha gustado tu receta de "llet fregida". Aquí también la hacemos parecida!!.
Vale muchas gracias por contestar, por mi zona hacemos la medida del ´´perolet´´ es decir todos los ingredientes medidos con el mismo cacharo normalmente un puchero. No sabia que se podian hacer sin huevo. En esto de la Cocina siempre se aprende alguna cosa por eso es ARTE.
Unas monas súper buenas, y se pueden hacer muchas figuras, siempre con el huevo en el centro, mmmm que ricas, un beset de cuina la peladilla.
Que buenaaaaaaas
Que buenaaaaaaas
Es del estilo que hacia mi abuela en el pueblo boi a probar a ber si mesale bien ya tedire
gracias por compartir esta receta ,tiene una pinta estupenda, espero no te moleste , la e compartido en mi facebook