Receta de muffins de Plátano y Chocolate

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Muffins platano chocolate 
Si hay una cosa que me encanta es que  me hagan el desayuno. Os parecerá una tontería, pero una, como que se levanta con otro ánimo si le llevan el desayuno a la cama. Hoy os sugiero unos ricos muffins de plátano y chocolate. 

Los muffins no dejan de ser en mi opinión magdalenas, pero que se baten algo menos. El proceso es muy similar, pero con esa salvedad que os digo.


Ya os mostré hace poco mis muffins de naranja pero hoy las he querido hacer en una versión diferente, con chocolate (no puede faltar) y plátano. Una combinación súper rica que todavía  no había probado. Pero después de ver el resultado, os aseguro que en mi casa, se va a comer mucho muffins de plátano.

Así que ahora que se acerca el día de la madre, ¿Qué os parece si hacemos un desayuno especial para mamá? Yo no la tengo tan cerca como para llevarle el desayuno a la cama, pero la merienda se la llevo seguro  ¡Qué madre no hay más que una!

Magdalenas plátano chocolate

Receta de Muffins de plátano y chocolate

Ingredientes para 6 muffins: 

  • 125 gr. de yogur blanco (su recipiente nos servirá de medida)
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva (125 ml) 
  • 2 medidas de yogur de harina especial repostería (250 gr)
  • 2 y 1/2   medidas de azúcar blanco (equivale a 310 gr). 
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de levadura química
  • una pizca de sal 
  • pepitas de chocolate para fundir en cantidad al gusto
  • 2 plátanos maduros, machacados con un tenedor (los míos de Canarias, claro).

Elaboración de la receta

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo. Cuando entren los muffins en él debe estar bien caliente. Mientras se calienta preparamos nuestra bandeja para muffins con las cápsulas que hayas elegido.

En un bol vamos batiendo los ingredientes por este orden:

  1. El yogur con el aceite de oliva
  2. El azúcar 
  3. Los huevos
  4. La harina tamizada (es lo mismo que pasarla por un colador)

En este punto, dejamos la batidora a un lado y terminamos de mezclar sin ella con ayuda de una cuchara de goma. Añadimos seguidamente la levadura, el plátano machacado, las pepitas de chocolate, y la pizca de sal. ¡Ya los tenemos listos para llenar las cápsulas y meter al horno! 

Tiempo de horneado de los muffins:

Aproximadamente unos 20 minutos. Utilizar una brocheta para pincharlos y comprobar que están perfectamente cocidos. Recordar que para que cojan un color dorado podéis usar el horno en función grill un par de  minutos ( pero controlando, no se vayan a poner demasiado morenos). 


Ya solo queda dejar enfriar, 
y saborear…

Muffins plátano chocolate

Muffins plátano chocolate

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      Maribel ♡

 

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22 comentarios en «Receta de muffins de Plátano y Chocolate»

  3. Mmmm!!! Que pi taza!!! Me guardo la receta!!! Y buscaré tiempo para hacerla…
    Como me gusta que me traigan el desayuno a la cama….mi madre como no desayuna no se las puedo traer ,además el dia de la madrre en Bélgica (sólo en Amberes) es el 15 de agosto (santa Maria). Asi que tal vez para entonces para merienda…;-)
    Besitos

  7. Hola Maribel, solo quería acercarme para darte ánimos porque te conocí gracias a una amiga común , Antonia, que nos citó en juntas en una de sus recetas pero por falta de tiempo (ya tu sabes ) no te he visitado antes , y me acabo de enterar de lo tuyo por el face…
    Solo quería darte muchos ánimos y que te recuperes lo más pronto posible, porque fuerzas te sobran lo reflejas en cada receta… este comentario te lo hubiese escrito directamente a tu email pero es que no lo he visto por ningún lado , espero que no te moleste que lo halla dejado aquí..
    Una besaeta molt forta..Macumani

  14. Hola Macu!. Muchas gracias por todas las palabras tan bonitas!. Cómo me va a importar que lo dejes aquí?. Me ha encantado!!!. Estoy todavía muy "regulín". Pero bueno, parece que la herida va cicatrizando bien. Ya veremos como queda. La vista también la tengo tocada, así que hasta dentro de unos días no podré hacer mucho. No sabes que ganas!!.
    Muchas gracias de corazón, me ha encantado leerte!.
    Si necesitas el correo está arriba el icono.
    Altra besaeta!!.

  15. Hola Cielete

    Genial idea, para éste próximo domingo, yo también soy más de tostadas con aceite de oliva virgen extra, algunas veces jamón, y por supuesto mi leche con café, pero como dice Elisa, para la merienda está genial, aunque no sé cuando voy a empezar la operación bikini ;(

    Tienen una pintaza, como todo lo que nos enseñas,

    Pasa un gran finde corazón, Bss

  16. Gracias Mari!!. Si la operación bikini habrá que aplazarla una temporadita. Me vuelve loca el dulce y ahora todavía más. Qué ganitas de estar bien para empezar otra vez. Tengo mono de blog, de cocinar, de compartir, de comentar…Pero aún me duelen bastante los puntos. Así que hay que aguantar un pelín más!!. Un beso fuerte y disfruta mucho de tu finde!!!.

Los comentarios están cerrados.