Las torrijas con miel son socorrido postre de «pobres», como diría mi padre. En todas las casas hay una versión de torrijas receta de la abuela, que pasa de generación en generación. Con un poquito de leche, azúcar y pan duro. Hacer torrijas con miel es fácil y además bastante barato. Os recomendamos que también echéis un vistazo a otras versiones como las torrijas enrolladas, o las torrijas con frambuesa.
Las humildes torrijas, siempre encierran truquitos bien conservados en la memoria de las familias. Torrijas con miel, torrijas de vino, torrijas al horno. ¿Qué versión es la tuya?
Ingredientes para hacer las torrijas
- 4 rodajas de pan duro gruesas
- 2 huevos.
- 1/2 litro de leche
- 1 ramita de canela
- 1 pizca de esencia de vainilla
- Azúcar blanco (o moreno) al gusto
- 300 ml de aceite de girasol
Ingredientes para acompañar las torrijas
- 1 cuchara sopera de miel de naranjo
- 1 naranja confitada
- el zumo de 2 naranjas
Elaboración de la receta:
- Cortamos el pan en rodajas gruesas.
- Ponemos a cocer la leche con la canela, la esencia de vainilla, azúcar al gusto y la piel de una naranja. No demasiado tiempo para que no se queme (sólo queremos que tome el sabor). Después pasaremos la leche a un bol para que se atempere.
- Cuando esté tibia vamos pasando el pan por ella. Es importante que se empape bien. Después las escurrimos ligeramente y las pasamos por el huevo batido.
- Ponemos a calentar el aceite y las freímos poco a poco. Es importante que el aceite esté bien caliente para que cuajen rápido por fuera y queden jugosas por dentro, sin necesidad de que cojan demasiado aceite.
- Las sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina.
- Seguidamente preparamos en un plato azúcar y canela en polvo mezclada. Y pasamos nuestras torrijas por esta dulce mezcla.
Receta de torrijas al horno
Si en lugar de freír el pan preferís meterlo al horno, las torrijas también os quedarán deliciosas y serán menos calóricas. Para hacerlas sigue el mismo proceso salvo la parte final de freírlas. En su lugar haremos lo siguiente:
- Enciende el horno en función grill a máxima temperatura.
- Prepara ahora la fuente de hornear con papel vegetal o una alfombrilla de silicona para hornear. Cuando el grill esté caliente mete las torrijas y deja que se doren por ambos lados. Le costará algo menos de 5 minutos por cada lado, pero tienes que estar pendiente porque a la mínima se pueden quemar.
- Cuando veas que tus torrijas al horno se han dorado, las sacas. Sólo falta que les pongas por encima la mezcla de azúcar y canela (igual que en la receta de torrijas con miel de toda la vida).
Receta de torrijas de vino:
Acompañamiento de las torrijas:
En este caso hemos decidido presentar las torrijas sobre una reducción de naranja, aunque se puede innovar y hacer el acompañamiento que se quiera.
¿Y vosotros cómo hacéis las torrijas caseras? ¿Habéis heredado alguna receta de torrijas de vuestras abuelas que queráis compartir? Estaría genial tenerla también.
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Fantásticas, a mi me encantan aunque no las preparo mucho en casa porque hago una bandeja gigante y las comemos de una sentada, jejejejeje. Nunca he probado con naranja así que ya tengo idea nueva para catar.
Un besazo guapa 🙂
Jejeje!!. No me extraña Natalia!. Aquí paso igual, fueron visto y no visto!!. Gracias por pasar, ahora me paso por tu rincón dulce!!.
Otro besazo bombón!.
Guau! Me encantan! Las haremos en casa este fin de semana!
Te sigo desde ya 😉
madre míaaa!!! yo creo que probar esto en cuaresma… tiene que ser pecado!!!! pero qué pinta tienen!!! Muchas gracias por el post! es genial!!! a ver si me animo a hacerlas y te cuento
Un beso, Maribel
Marisol
Nunca las he probado así, y eso que me encantan las naranjas, tengo que hacerlas.
besos,
Bienvenida Mami, me alegro de que te gusten!. Ya me contarás…
Un besete!!.
Anímate Marisol!. Ya verás qué fáciles y ricas!!.
Besetes.
Le da un sobor peculiar!. Así que si te gustan las naranjas….ya sabes!!!.
Besos!!.
Gracias por tu visita, Carmen!.
Mañana las hago, si o si. Gracias.
Genial Febe!!. Espero que te gusten y me lo cuentes!!.
Gracias a ti!.
Maribel!!!!! menuda pintaza, no eto la cabeza porque me cargo la pantalla, son una maravilla, que color mas bonito y que pinta mas apetecible tienen, me han encantado.
Beso grande
Ettore
Jajajaja!!. Lo mejor del todo es lo fáciles que son Ettore.
Otro beso, gracias!!!.
La hago seguro….gracias por compartir
Me encanta la receta, fàcil y sencilla
Gracias a ti!! Ya me contarás.
Besos.
En venrzuela no se conoce la torrija,pero una vez la haga,lds escribo, besos.de ana.
Tendre que hacerlas sencillas y ricas gracias