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¿Qué es el hummus y por qué nos gusta tanto? ¿Es sano comerlo?
Si te gusta acompañarlo con pan de Pita (que es lo más habitual) tendrás que cortarte un poco para que el hummus quede en un picoteo saludable.
Puedes tomar entre dos y cuatro cucharadas de hummus natural combinado con verduras o frutos secos naturales, para hacer un aperitivo de lo más saludable. Con el hummus se pueden comer crudités como palitos de zanahoria, calabacín, pimiento…
Cómo te podrás imaginar además del clásico, hay más recetas que se hacen con lentejas. Hay de remolacha, de berenjena o como es el caso, de un producto que todo el año disfrutamos en la cesta de la compra: la calabaza.
¿Hummus de calabaza Thermomix, se puede hacer?
Y si me apetece sin tahini, ¿queda rico igualmente?
Cómo se hace el hummus de calabaza
Ingredientes
- 1 calabaza pequeña (puedes comprarla ya limpia al vacío)
- 3 dientes de ajo (con cáscara)
- 3 cucharadas soperas de AOVE
- 400 g de garbanzos cocidos en conserva
- 3 cucharadas soperas de zumo de limón
- 1 pizca o cucharita de café de comino molido
- 1 guindilla, cilantro, semillas de sésamo, pipas de calabaza (opcional)
- 2 cucharadas de tahini (o pasta de sésamo, se puede comprar o hacer en casa)
- 1 pizca de pimentón (dulce o picante, al gusto)
Elaboración de la receta:
- Corta la calabaza en trozos no demasiado grandes. Baña con el aceite y hornea a 250 grados unos 20 minutos junto con el ajo. Sabrás que está cuando veas que queda blandita y un poco dorada.
- Tritura la calabaza en una batidora junto con el ajo (sin piel), el tahini, el comino, la guindilla y el zumo de limón y los garbanzos. Puedes añadir un poco de agua y aceite si se queda muy espesa.
- Sirve el hummus a una fuente, riega con un poquito de aceite y decora con semillas de sésamo, hojas de cilantro limpias, pipas de calabaza (peladas) y un poquito de pimentón.
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