Cómo hacer un roscón de Reyes con panificadora: fácil y delicioso

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El Roscón de Reyes es un dulce clásico que no falla en muchos hogares estos días. Algunos esperan hasta el famoso 6 de enero para disfrutarlo, pero otros empezamos a hacerlo mucho antes para disfrutar de su inigualable sabor. Hoy haremos un delicioso roscón de reyes con panificadora.

El roscón de reyes ya sabes que es un dulce que se consume en España de forma tradicional, con una masa más o menos similar en todas las provincias y unos rellenos que los hacen peculiares, hay roscón de Reyes de nata, roscón de cabello de ángel, roscón de chocolate y también de crema pastelera. Hay quien le gusta sin rellenar y hay quien le pone un relleno más atrevido. En nuestro caso vamos a rellenar el roscón de reyes perfecto, con nata montada, a petición de mis hijos.

Sobre la panificadora tenemos un modelo que cada semana ponemos a trabajar para hacer pan integral o también otras delicias que me piden los niños, como las galletas de jengibre. Vamos que aunque se jubilara mañana ya se ha ganado bien la jubilación mi panificadora. Me ayuda un montón. En concreto este es un roscón de reyes hecho con panificadora de Lidl, pero como sabéis la magia no está en la marca, sino en el cariño que le pongas.

Receta de roscón de reyes con panificadora

Ingredientes 🍴👩‍🍳


Para la masa:


  • 600 g de harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 60 ml de agua de azahar
  • 150 ml de leche tibia
  • 100 g de mantequilla en pomada
  • la ralladura de un limón ( sin lo blanco)
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de levadura fresca (tipo Levital)
  • 1 pizca de sal


Para la decoración:

  • 1 huevo batido
  • frutas escarchadas
  • almendras o nueces
  • azúcar con unas gotas de agua


Elaboración de la rosca de pascua con panificadora ⏲️

  • Paso 1. Sacamos la cubeta de la panificadora y pesamos los ingredientes.
  • Paso 2. Ponemos por este orden: huevos, mantequilla (en pomada), la leche, el azúcar, el agua de azahar y la ralladura de limón. Deshacemos la levadura con dedos y también la añadimos. Ponemos en marcha el programa «Amasado». Lo dejamos 3 minutos.
  • Paso 3. Añadimos ahora la harina de fuerza y lo último será la sal.
  • Paso 4. Lo dejamos amasar todo el ciclo completo de nuestra máquina (en la mía dura 1, 20 minutos pues hace 2 levados entre amasados).
  • Paso 5. Sacamos la masa y sobre papel de hornear o papel específico de horno le damos la forma de roscón. Se trata de ir metiendo los dedos e ir abriendo poco a poco la masa hasta formar un rosco. Preparamos un aro o algún utensilio de cocina similar que soporte el calor de horno, para ponerlo en el centro ( un poco aceitado). De esa manera, cuando vuelva a subir ( levar), no desaparecerá el agujero. Yo he usado una flanera del revés.
  • Paso 6. Metemos nuestro roscón al horno durante 30-40 minutos a 50º. Así aceleramos el último levado. Es importante que sea esta temperatura y no más.
  • Paso 7. Pasado el tiempo sacamos y decoramos con huevo batido, azúcar humedecida, fruta escarchada a trocitos y en nuestro caso, nueces. Metemos de nuevo al horno 180º calor arriba y abajo ( sin ventilador), 30 minutos.
  • Paso 8. Dejamos enfriar sobre una rejilla y lo servimos tal cual o relleno de nata, trufa, crema pastelera… Nosotros por mandato legal siempre lo rellenamos de nata. Para ello, una vez frío lo abrimos por la mitad (colocamos la sorpresita), y luego lo tapamos de nuevo.
Roscón de Reyes con panificadora.


Algunos trucos y consejos para que te salga el Roscón de reyes con panificadora:

  • El azúcar de encima se consigue humedeciéndola con unas gotas de agua.
  • Para saber como montar nata (leche batida), puedes recordar la entrada en la que lo explicamos.
  • Cuando lo pintes con huevo ten cuidado de no pincharlo o perderá el aire. Para ello te puedes ayudar de un pincel de silicona.
  • Si no queréis hacer un roscón tan grande, podéis dividir la masa en dos. En la foto veis 2 más pequeños de una misma masa.
  • El roscón si va relleno de nata o trufa debe conservarse en el frigorífico hasta su consumo.
roscón de Reyes de nata con una panificadora

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22 comentarios en «Cómo hacer un roscón de Reyes con panificadora: fácil y delicioso»

  1. Madre mía Maribel, menuda receta, te animas con todo así que en casa no se pueden quejar!!.
    Tendré que intentarlo alguna vez porque con el post han entrado ganas!!
    Bss

  2. Buenísima pinta y para mí una de las mejores formas de empezar el día de Reyes. Me encanta, estoy enganchadisima a los que hacen mis aitas, aunque ellos sí que lo hacen de la forma petarda….en la mesa….no duran ni 10 minutos! Un besazo!

  3. Ay Maribel!!! que me quiero quitar un par de kilitos!!! jajaja!! La otra receta me la he llevado a mi facebook porque me encnata… mmm!!! pero esto de la panificadora… mola!! jajaja! muack!!!

  4. Hola, te sigo desde comienzos de éste año y tus recetas salen para chuparse los dedos! Hice tus bollos con pepitas de chocolate y no dejaron ni las migas.He pop robado de hacer el tortel muchas veces y nunca nunca me sale bien, pero tengo la planificadora moulinex y creó que siguiendo tus indicaciones, este año si que sí! Para la nata le echas algo para que se conserven firmes y no bajen? Gracias

  5. Hola, hice ayer tu receta y me quedó estupenda de aspecto pero cuando lo probamos…. no tenía azúcar! Repasando la receta he comprobado que aparece en los ingredientes, pero no pone cuándo hay que añadirla… Lo comento por si quieres corregir la entrada.
    Ahora mismo me dispongo a hacerlo de nuevo….. pero dulcecito!!
    Gracias por la receta!

  6. Hola Mónica! Lo sé me encanta verte en Redes sociales. Muchas gracias por los halagos. Para la nata no suelo poner nada, pero ya sabes que en grandes superficies venden espesantes para ello en polvo. Me cuentas. Un besazo

  7. Hola Loreto!! De verás, ¿Sin azúcar? Vaya qué mal me sabe. Efectivamente estaba en la lista pero no después en el detalle. Mil perdones! Ya me contarás como salió el dulce.
    Un besazo, gracias a ti.

  8. Hoy he hecho lavreceta y me ha saludo genial un roscon tanque oara mil personas lo menos! esponjoso, tierno, jugoso. Para la proxima vez le añadiré más azúcar porque sigue estando algo sosillo. Y en mi horno lo saqué 5 minutos antes de lo previsto, pero es que cada horno es un mundo. Muchas gracias por la receta

  9. Hola. Me pasa todos los años que se me baja y crece más a lo ancho que a lo alto. Será por el tipo de harina? Siempre utilizo la que más fuerza encuentro. O bien es que en los hornos le ponen mejorante panario que les sale tan altas?

  10. Hola Teri. Normalmente sube más de un lado que del otro por las corrientes de aire. De todas formas si te salió rico de sabor eso es lo más importante. Estos días comí hasta 3 roscones industriales visitando a amigos y sus roscones tampoco eran para nada perfectos. Así que, aunque no salgan los nuestros espectaculares de estética, de sabor son lo más ¿No te parece? 🙂 Muchas gracias por tu comentario Teri. Un abrazo.

  11. Hola Maribel,
    Gracias por la estupenda receta. Yo tengo también panificadora moulinex pain dore pero mi programa 3 creo que no es el tuyo, el tuyo es el de hacer masa para pizza o el de algún plan?
    Gracias 😊

  12. Hola Maribel, puedo cambiar la levadura fresca por la seca? Está agotada en los súpers que tengo cerca y no estoy segura de que el resultado sea el mismo… Gracias

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