Tarta de quesitos con cuajada

Maribel Martinez

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Actualizado

La tarta de quesitos y cuajada es una receta rápida, fácil y sencilla con la que sorprender a la hora del postre. Se hace en el horno y tiene la peculiaridad de que a la hora de presentarla se le tiene que dar la vuelta. Seguir leyendo y os mostramos el sencillo paso a paso.

Las tartas de queso siempre son un acierto, por su jugosidad y la buena aceptación. Ya os enseñé antes una versión tipo mousse con uvas negras, o aquella otra con nutella que os encantó. Pero hoy he querido hacer una versión distinta más parecida al flan, pues lleva caramelo y quesitos del Caserío aunque se puede hacer con cualquier tipo de quesitos.

Esta tarta no necesita horno, pues utilizaremos como espesante la cuajada. Y además irá bañada con un delicioso caramelo. Para su elaboración vais a necesitar un molde de silicona con la forma que más os guste. 

Ingredientes

  • 4 quesitos o 70g de queso suave tipo Caserío ( sirve queso suave fundente equivalente)
  • 250 ml de leche entera
  • 250 nata para cocinar
  • 1 rama de canela
  • 30 g de azúcar
  • 1 sobre de cuajada en polvo (48g).
  • Caramelo líquido (cantidad al gusto)
  • trocitos de almendra para decorar

Elaboración del postre

  • En un bol vamos a triturar la leche, junto a el azúcar, la nata y el queso, hasta hacerlo crema.
  • Ponemos esta mezcla en un cazo al fuego y le añadimos la rama de canela y el sobre de cuajada. Removemos hasta que espese, sin que llegue a hervir. Reservamos.
  • Untamos con caramelo nuestro molde de silicona. Este paso es vital para después desmoldarlo bien.
  • Llenamos el molde con la mezcla y lo llevamos al frigorífico de 4 a 5 horas mínimo.
  • Desmoldamos sobre una fuente bonita y decoramos con los trocitos de almendra.

Algunos consejos a tener en cuenta: 

  • A mi este tipo de tartas me gusta hacerlas de un día para otro, pienso que así cuajan mejor.
  • Si vuestro frigorífico en No frost, recordar taparla.
  • Podéis cambiar el queso por otro fundente que os guste más. 
  • Para decorar podéis usar también guindas, o bien alguna fruta como frambuesas, grosellas o simplemente una hoja de hierbabuena. 

12 comentarios en «Tarta de quesitos con cuajada»

  1. Vaya pintaza maja!! la tarta de queso es mi favorita y una de mis especialidades, pero nunca he probado a hacerla así, con tu permiso me guardo la receta para hacerla este finde, que vienen amigos a cenar, te cuento que tal!!

    Besazos

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