La tarta de queso es un clásico en mi casa, cada poco tiempo repito esta receta. Esta vez la haremos al horno y la remataremos con una estupenda mermelada de naranja dulce.
Ya te dejé antes distintas versiones de la tarta. Algunas como la tarta de queso con frutos rojos en versión fría (sin horno), y otras como la clásica tarta de queso al horno sin ningún añadido para disfrutar de su sabor más clásico o tradicional. Pero hay muchas más, solo tienes que darte una vuelta por el recetario para ver todas las que hemos hecho hasta la fecha. Mi preferida la de queso con Nutella, pero esta semana tocaba dar el gusto a los peques de mi casa.
La culpa de que lleve naranja la tiene la caja Disfrutabox que cada mes recibo en casa. En ella venía una mermelada dulce de naranja con una pinta estupenda, más aún sabiendo que procede de la agricultura ecológica. Así que, la cobertura de la tarta no podía ser otra… Y no sabéis lo bien que casan.
Esta tarta es parecida a la clásica que hemos hecho otras veces, tipo Philadelphia, con la base de galletas machacadas, pero vamos a meterla también al horno para darle ese cuajado que solo el horno sabe dar.
RECETA DE TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE NARANJA NATURAL
Raciones: 10
Tiempo de realización: 10 minutos más 60 de horno.
Dificultad: baja
Utensilios: Molde apto para horno, bol, varillas.
Ingredientes para este pastel:
Para el relleno:
- 3 huevos
- 3 yogures naturales
- 250 gr de queso natural cremoso
- 120 gr harina corriente
- 150 gr de azúcar blanco
- 2 cucharadas postre levadura
- mantequilla para el molde
Para la base:
- 150 gr de galletas tipo Maria digestive machacadas
- 100 gr de mantequilla
Para la cobertura:
- mermelada de naranja dulce*
Elaboración de la tarta de queso:
- Enciende el horno 200º calor arriba y abajo.
- Prepara la base sobre la que hornearás la tarta untándola con mantequilla.
- Machaca las galletas, bien con un mazo o con un robot de cocina y mézclalas con la mantequilla derretida (yo lo hago en el microondas a muy baja potencia, tiene que quedar tipo pomada). Con esta pasta y la ayuda de una cuchara cubre toda la base del molde. Después mételo a la nevera unos minutos, mientras sigues con la receta.
- En un bol mezcla la harina con la levadura (ambos tamizados). Reserva.
- En otro bol mezcla los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco.
- Añade ahora la harina con la levadura que dejaste apartada, los yogures y el queso. Vuelve a mezclar, todo de nuevo.
- Saca el molde de la nevera y vierte encima la mezcla que acabas de preparar.
- Hornea 55-60 minutos aproximadamente.
- Cuando esté lista se deja enfriar y a la nevera.
- Desmoldar y servir acompañada de mermelada y/o frutos rojos.
Una pizca de trucos y consejos:
- Tamizar es lo mismo que pasar harina y levadura por un colador fino. Se hace para evitar grumos. Si lo haces mejor, pero si vas con prisa tampoco pasa nada. Yo misma en esta ocasión, me lo salté (¡pero es secreto eh!)
- Esta tarta se sirve fría. Cuando la saques del horno la dejas enfríar y seguidamente la metes en la nevera hasta su consumo. Yo te recomiendo que la comas en máximo dos días, para que no pierda sabor ni propiedades.
 |
| Fotografías propiedad Una Pizca de Hogar |
🚀 No te pierdas nada de Una Pizca de Hogar 🔥, síguenos en el 👉 Canal de Telegram
Hola Maribel:
Tiene una pinta buenísima y me viene de perlas para hacerlo para celebrar mi cumple el próximo fin de semana. Cuanta cantidad de queso es necesaria?. Es que en la receta se te paso ponerlo ;-D.
Saludos. Natalia
lowcostporeldiy.blogspot.com
Hola Natalia, buenos días!! Ya lo tienes, gracias por el aviso. Soy Mari Prisas. Un besete y buen finde.
Gracias Maribel. La probare y ya te contare que tal
Es normal…………nos pasa a todas.
Besos y buen finde también para ti.
En mi casa gusta mucho…tengo en la nevera una tarrina de queso esperando, así que…ja,ja..y esa mermelada…umm! la amarga no nos gusta pero siendo tan amante de las mermeladas como soy, seguro que la dulce me encanta!
Que pinta por favor… mmmmm…. buen finde… saludines
¡Madre mía cómo tiene que estar esto de rico!
Seguro que le pones tu toque personal, a qué si? Un besote guapa y buen domingo.
Muchas gracias Patry, buen domingo!
Muchas gracias Marta!! Si que lo está, anímate cocinillas. Un beso
La tarta de queso es mi favorita. Tengo que hacer una pronto sí o sí y la tuya tiene una pinta demasiado buena!! Un beso
Demasiado, jajajajaja!! Muchas gracias Ana. Un besote y feliz semana.
Me encantan todas tus recetas, son espectaculares! ¿Has pensado en darte a conocer en alguna red social especializada? Hay una app que se llama Foodies Moveando y seguro que tendrías mucho éxito. Yo te voto! 🙂