Esta tarta de turrón fría es una receta fácil, rápida y muy dulce, perfecta para culminar cualquiera de tus comidas o cenas familiares. Además, es una excelente manera de aprovechar los restos de turrón que han quedado duros.
Así que no nos enrollamos más y pasamos a realizar esta deliciosa tarta.
Ingredientes:
- Para la base:
- Un paquete de galletas tipo María
- 80 g de mantequilla
- Para la mousse:
- 300 g de nata montada
- 2 huevos
- 250 ml de leche entera
- 1 sobre de gelatina neutra
- 1 pastilla de 250 g de turrón blando de Jijona o similar
- 50 g de azúcar
- Para la decoración:
- 90 g de almendra cruda laminada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 100 g de fideos de chocolate

Elaboración:
Base:
- Machaca las galletas y mezcla con la mantequilla fundida al baño María o en el microondas. Coloca la mezcla en un molde de base desmoldable, insistiendo bien en la junta para que no se salga. Mete el molde en el congelador.
Mousse:
- Pon la leche en un cazo hasta que rompa a hervir.
- Desmenuza el turrón de Jijona con un tenedor.
- Cuando la leche comience a hervir, añade el azúcar y remueve bien.
- Baja el fuego y añade el turrón desmenuzado, sin dejar de remover. Mantén unos minutos a fuego suave.
- Bate los dos huevos enérgicamente. Añade el huevo batido a la crema que está al fuego.
- Llena un vaso con agua, del cual pondrás la mitad a hervir en un cazo. En la otra mitad del agua que quedó en el vaso disolvemos el sobre de gelatina. Removemos bien. Cuando el agua del cazo rompa a hervir, la añades a la mezcla que conservas en el vaso. Movemos suavemente y mantenemos reposando unos minutos. Importante, añades el agua hirviendo al agua que dejaste con la gelatina disuelta, no al revés.
- Añade la gelatina que has preparado a la crema de turrón que teníamos reposando.
- Incorpora la nata montada con movimientos suaves y envolventes.
Montaje:
- Saca el molde del congelador y vierte la mousse sobre la base de galletas.
- Mete la tarta en el frigorífico durante al menos 5 horas.
Decoración:
- Pon las almendras laminadas con el aceite en una sartén al fuego. Cuando empiecen a coger color, añade poco a poco el azúcar.
- Haz un dibujo sobre papel de horno con la imagen que quieras poner. Recorta el dibujo y colócalo sobre la tarta.
- Pon chocolate desmenuzado alrededor del dibujo.
- Quita el dibujo y rellena el hueco con la almendra.

Consejos:
- Para que la base quede más crujiente, puedes añadir unas gotas de café o licor a la mezcla de galletas y mantequilla.
- Si quieres que la mousse quede más cremosa, puedes montar la nata con un poco de azúcar.
- Para que la decoración quede más bonita, puedes utilizar fideos de chocolate de colores.
Datos adicionales:
- Tiempo de preparación: 20 minutos + 5 horas de reposo en el frigorífico
- Dificultad: Fácil
- Raciones: 10
- Palabras clave: Tarta de turrón, postre frío, Navidad, aprovechamiento de sobras

Esta tarta de turrón fría es un postre delicioso y fácil de hacer que seguro que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probarla! Y si te gusta cocinar no te pierdas nuestra sección de recetas.
Me vas a matar! Y parece hasta fácil!
Lo es de verdad!!. En el blog solo publicamos recetas facilitas de verdad!!. Un beso, gracias por pasar!!.
Se puede usar un sobre de cuajada en lugar de la gelatina?
Se puede cambiar la nata por las claras montadas???
Hola Vanessa, nunca he hecho esta tarta con cuajada. Aunque si otras similares. Si la haces me cuentas vale?. Un beso.
Si quitas la nata perderá grasa y cremosidad. Lo puedes sustituir si quieres por crema de leche. Un beso y gracias por tu comentario.
Es una perdición para mí.jejejeje… Para chuparse los dedos !!!
Besitos
de azucar cuantos gramos??
de azucar cuantos gramos??
Hola Judith buenas tardes. De azúcar 50 gr suficientes. Un abrazo