Tarta de turrón fría: un postre delicioso para cualquier ocasión

Esta tarta de turrón fría es una receta fácil, rápida y muy dulce, perfecta para culminar cualquiera de tus comidas o cenas familiares. Además, es una excelente manera de aprovechar los restos de turrón que han quedado duros.

Así que no nos enrollamos más y pasamos a realizar esta deliciosa tarta.

Ingredientes:

• Para la base:
  • Un paquete de galletas tipo María
  • 80 g de mantequilla
• Para la mousse:
  • 300 g de nata montada
  • 2 huevos
  • 250 ml de leche entera
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • 1 pastilla de 250 g de turrón blando de Jijona o similar
  • 50 g de azúcar
• Para la decoración:
  • 90 g de almendra cruda laminada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 100 g de fideos de chocolate

Elaboración:

Base:

1. Machaca las galletas y mezcla con la mantequilla fundida al baño María o en el microondas. Coloca la mezcla en un molde de base desmoldable, insistiendo bien en la junta para que no se salga. Mete el molde en el congelador.

Mousse:

1. Pon la leche en un cazo hasta que rompa a hervir.
2. Desmenuza el turrón de Jijona con un tenedor.
3. Cuando la leche comience a hervir, añade el azúcar y remueve bien.
4. Baja el fuego y añade el turrón desmenuzado, sin dejar de remover. Mantén unos minutos a fuego suave.
5. Bate los dos huevos enérgicamente. Añade el huevo batido a la crema que está al fuego.
6. Llena un vaso con agua, del cual pondrás la mitad a hervir en un cazo. En la otra mitad del agua que quedó en el vaso disolvemos el sobre de gelatina. Removemos bien. Cuando el agua del cazo rompa a hervir, la añades a la mezcla que conservas en el vaso. Movemos suavemente y mantenemos reposando unos minutos. Importante, añades el agua hirviendo al agua que dejaste con la gelatina disuelta, no al revés.
7. Añade la gelatina que has preparado a la crema de turrón que teníamos reposando.
8. Incorpora la nata montada con movimientos suaves y envolventes.

Montaje:

1. Saca el molde del congelador y vierte la mousse sobre la base de galletas.
2. Mete la tarta en el frigorífico durante al menos 5 horas.

Decoración:

1. Pon las almendras laminadas con el aceite en una sartén al fuego. Cuando empiecen a coger color, añade poco a poco el azúcar.
2. Haz un dibujo sobre papel de horno con la imagen que quieras poner. Recorta el dibujo y colócalo sobre la tarta.
3. Pon chocolate desmenuzado alrededor del dibujo.
4. Quita el dibujo y rellena el hueco con la almendra.

Consejos:

• Para que la base quede más crujiente, puedes añadir unas gotas de café o licor a la mezcla de galletas y mantequilla.
• Si quieres que la mousse quede más cremosa, puedes montar la nata con un poco de azúcar.
• Para que la decoración quede más bonita, puedes utilizar fideos de chocolate de colores.

Datos adicionales:

• Tiempo de preparación: 20 minutos + 5 horas de reposo en el frigorífico
• Dificultad: Fácil
• Raciones: 10
• Palabras clave: Tarta de turrón, postre frío, Navidad, aprovechamiento de sobras

Esta tarta de turrón fría es un postre delicioso y fácil de hacer que seguro que sorprenderá a tus invitados. ¡Anímate a probarla! Y si te gusta cocinar no te pierdas nuestra sección de recetas.